北岡　三千男（日本料理　喜多丘　店主）

広島食道

［投稿日］2021年03月26日 / ［最終更新日］2024/11/28

北岡　三千男（日本料理　喜多丘　店主）

1948年広島県生まれ。

高校卒業後，東京や京都，大阪の老舗料亭で修業後，故郷の広島に戻り，28歳で日本料理「喜多丘」をオープン。

2013年，2018年にミシュラン１つ星を獲得したほか，フランスの「ラ・リスト2020」，「ゴ・エ・ミヨ2020」に選ばれた。

2015年からは「ひろしま和食料理人コンクール」の審査員を務めるほか，定期的に料理人を対象とした勉強会を開催するなど，後進の育成にも注力している。

日本料理　喜多丘
【住所】広島県広島市東区牛田本町3-2-20 牛田グランドハイツ　Ｂ１Ｆ
【電話番号】082-227-6166
【URL】https://kitaokazo.gorp.jp/

RECOMMEND