広島食道 Hiroshima Oyster

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北村 英紀(ラ・セッテ)

広島食道

[投稿日]2021年03月26日 / [最終更新日]2021/03/29

北村 英紀(ラ・セッテ オーナーシェフ)

石川県出身。高校卒業後,東京にて6年間フランス料理を学び,1993年ホテルサンルート広島に入社。

1997年同ホテル「トラットリアヴィアーレ」料理長に就任。

2000年イタリアピエモンテ州政府公認I・C・I・F料理学校に入学。卒業後,ピエモンテ州 ヴェルドゥーノ村リストランテ「リアルカステッロ」で修業後,帰国。

2004年 広瀬北町にイタリア料理「ラ・セッテ」オープン。

2009年福屋八丁堀本店9Fに2号店「ラ・セッテ 福屋八丁堀店」をオープン。

2013年広瀬北町にジェラート工房「ヴェルドゥーノ」を設立。

2018年鯉城会館に3号店「ラ・セッテ カルテッロ」をオープン。

2015年からは「ひろしまシェフ・コンクール」の審査員を務めるなど、広島の若手料理人の育成にも尽力している。

 

ラ・セッテ
【住所】広島県広島市中区広瀬北町2-28-1
【電話番号】082-297-1207
【営業時間】11:30~15:00,18:00~22:00
【定休日】月曜(祝日の場合は翌日)
【メニュー】1,900円(税別)~/6,500円(税別)~
【URL】http://la-sette.jp/

 

 

 

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