北村英紀（ラ・セッテ）

広島食道

［投稿日］2021年03月26日 / ［最終更新日］2024/11/28

北村英紀（ラ・セッテ　オーナーシェフ）

石川県出身。高校卒業後，東京にて6年間フランス料理を学び，1993年ホテルサンルート広島に入社。

1997年同ホテル「トラットリアヴィアーレ」料理長に就任。

2000年イタリアピエモンテ州政府公認Ｉ・Ｃ・Ｉ・Ｆ料理学校に入学。卒業後，ピエモンテ州　ヴェルドゥーノ村リストランテ「リアルカステッロ」で修業後，帰国。

2004年広瀬北町にイタリア料理「ラ・セッテ」オープン。

2009年福屋八丁堀本店9Ｆに２号店「ラ･セッテ福屋八丁堀店」をオープン。

2013年広瀬北町にジェラート工房「ヴェルドゥーノ」を設立。

2018年鯉城会館に３号店「ラ・セッテカルテッロ」をオープン。

2015年からは「ひろしまシェフ・コンクール」の審査員を務めるなど、広島の若手料理人の育成にも尽力している。

ラ・セッテ
【住所】広島県広島市中区広瀬北町２－２８－１
【電話番号】082-297-1207
【URL】http://la-sette.jp/

RECOMMEND

北村 英紀（ラ・セッテ）