勇崎 元浩(ル・トリスケル オーナーシェフ)
1993年に渡仏し、パリやブルターニュの星付きレストランにて修業。その後帰広し、1995年にホテル料理長を務める。
1998年に渡欧し、スイスのルツェルン、ルガノ、フランスのパリのレストランにて修業。
2000年に幟町に「ル・トリスケル」オープン。
IKA世界料理オリンピック2000では広島県チーム代表を務め、銅メダルを獲得。
2022年には広島県優秀技能者表彰を受章。
2023年 5月 G7広島サミット総理夫人主催夕食会を担当。
2023年 1月 フランスの食文化の普及に功績があった人に贈られる勲章、「フランス共和国農事功労章シュヴァリエ」を受章。
2023年 11月 厚生労働省 卓越した技能者「現代の名工」を受賞。
2025年 10月 「ラ・リスト 2026特別賞-地域社会振興賞-」を受賞。(受賞の様子はこちら)
2025年 11月 商業等の業務に精励し他の模範となるような技術や事績を有する人に贈られる褒章、「黄綬褒章」を受章。
2015年からは「ひろしまシェフ・コンクール」の審査員を務めるなど,広島の若手料理人の育成にも尽力している。
ル・トリスケル
【住所】広島県広島市中区幟町5-17 第3沖川ビル 2F
【電話番号】082-511-5031
【定休日】日曜
【URL】https://triskel-japon.jp/


RECOMMEND
-
- お知らせ
- お知らせ
- 広島の酒
- 広島食道
欧州のミシュランシェフらに広島県産日本酒の魅力を発信
⽇本酒は近年、海外で⽬覚ましい普及を遂げており、ワイン⼤国フランスにおいても⾼級フランス料理店などで提供される機会が増…
2024.03.01
-
- かき養殖のプロフェッショナル
- 牡蠣
矢野水産株式会社
広島県にある三津湾で徹底した衛生管理のもと,牡蠣の養殖から加工まで行っている矢野水産。このたび新たにホームページが開設…
2021.07.29
-
- 初めての日本酒
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
醸造酒である日本酒
日本酒と、同じ醸造酒であるワイン・ビールを原料と味で比較してみました。日本酒ワインビール原料米、米麹、水ブド…
2020.03.19
-
- 初めての日本酒
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
好きな日本酒を探すときの道しるべ。ラベルから日本酒の特徴を読み取ろう
日本酒にはさまざまな種類があり、それを知る手がかりとなるのがラベルです。ラベルには、国税庁の決まりで、表示が義務付けら…
2021.03.31