かきコラムの記事一覧
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フランス「Kura Master」で「牡蠣」と「日本酒」の魅力を発信！
2025年5月26日、広島県の湯﨑英彦知事は「美食の国」フランスを訪れ、広島を代表する特産品である「牡蠣」と「日本酒」を…
2025.06.23
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フランス「ディジョン国際ガストロノミー展」にて広島県産牡蠣をPRしました
世界屈指の美食の国フランスで重要な食の発信拠点であるブルゴーニュ地域圏の首府ディジョン市で開催された「ディジョン国際ガス…
2024.11.27
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広島県初！地御前の「かき」生産者が、全日本・食学会の顕彰制度「bean47 生産者賞」を受賞
令和3年9月、廿日市市地御前のかき生産者である川崎水産株式会社（代表：川崎健氏）が、一般社団法人全日本・食学会（理事長…
2021.10.19
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A new brochure “Hiroshima Oysters” is released!
Anewbrochure"HiroshimaOysters"introducestheCharacteri…
2021.04.05
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パンフレット「ひろしま牡蠣」が完成しました！
日本国内外，多くの方に広島のかきを味わっていただきたいという想いを込めて制作した「広島県の牡蠣の特徴が一目でわかるパンフ…
2021.04.05
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広島かきの安全性
「牡蠣」と聞くと，「ノロウイルス」「食中毒」「危険」といったマイナスのイメージを持つ方も少なくないと思います。とりわけ「…
2021.03.26
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広島かきの新ブランド「かき小町」
牡蠣＝冬というイメージが定着している日本。その最たる理由は牡蠣の多くが夏に産卵をするために身が痩せてしまい，味そのもの…
2021.03.22
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牡蠣飯
牡蠣飯を自宅で作るのは難しいと思っていませんか？牡蠣のエキスが浸透したホカホカごはんの上に，ぷっくりとした牡蠣が乗って…
2021.03.19
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牡蠣とホタテの親密な関係
牡蠣の成長を陰ながら支えているホタテ。毎年夏に孵化した牡蠣の赤ちゃんは，2週間ほど海中を漂い，海中の岩などに付着するの…
2021.03.16
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牡蠣のこがし焼き
【材料】牡蠣…お好みの量オリーブオイル…大さじ２★ワインビネガー…小さじ１★白ワイン…大さじ２★トマト等好きな…
2021.03.16
