RECOMMEND

• • 初めての日本酒
  • 広島の酒
  • 広島の酒コラム

  自分好みの日本酒を知るために　利き酒のすゝめ

  利き酒とは、五感を使って、日本酒の香味特性を把握することを指します。利き酒師という認定試験もあります。利き酒師にならな…

  2021.03.24

• • 広島の酒
  • 広島の酒コラム
  • 日本酒の作りかた

  時間と手間がかかる、日本酒造りの大切な工程「酒母」を知る

  酒母（しゅぼ）と酒母造りを知る「酒母」とは？簡単に説明すると、「酵母（こうぼ）を培養したもの」です。日本酒は、米と…

  2020.10.22

• • お知らせ
  • イベント情報
  • 広島食道

  【募集終了】令和５年度料理人コンクール挑戦者募集！

  ※令和５年度料理人コンクールの募集は終了しましたが、令和６年度料理人コンクールの詳細が確定し次第、ご連絡を希望される方は…

  2023.08.30

• • お知らせ
  • イベント情報
  • 広島食道

  日本人初のミシュラン一つ星シェフ中村勝宏氏講演会を開催します！

  広島県料理人コンクール実行委員会は，広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて，優秀な若手料理人の発掘，育成を目的…

  2021.06.30