広島のかきに関する情報を発信するためのホームページ「広島牡蠣道」が公開されました。
広島かきの特徴や,安全性,調理法について等,日本国内外のバイヤーの皆様にとって必要な情報を提供していく予定です。
【ホームページアドレス】
RECOMMEND
-
- 広島の料理店
- 広島食道
北村 英紀(ラ・セッテ)
北村英紀(ラ・セッテオーナーシェフ)石川県出身。高校卒業後,東京にて6年間フランス料理を学び,1993年ホテルサン…
2021.03.26
-
- お知らせ
- イベント情報
- 広島食道
Premium chef’s Talk ダイジェスト動画を公開!!
8月24日(水)に開催した「Premiumchef’sTalk」のダイジェスト動画を公開。 2時間に渡…
2022.09.05
-
- お知らせ
- 広島食道
地元企業とのコラボ多数!調理師免許が取得できる広島市内唯一の高等学校
広島市南区にある進徳女子高等学校。同校には、将来、食の分野で活躍できる人材を育てるための「国際食育デザイン科」というコー…
2023.03.30
-
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
- 日本酒の作りかた
日本酒を醸すための最終段階、醪造り(もろみづくり)
約2~5週間で「酒母(しゅぼ)」ができあがると、次は醪造り(もろみづくり)の工程に入ります。酒母を1つの大型タンクに移し…
2021.03.23