【連載】「広島食の歴史」VOL.1　きっかけ

岐阜大学加藤厚海（かとうあつみ）教授に，広島の料理人の方々へのヒアリングなどを通じて，広島の食の歴史や文化について…

2021.03.26

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第９回ひろしまシェフ・コンクール審査結果

2023年３月22日、広島市南区の進徳女子高等学校を舞台に、第９回ひろしまシェフ・コンクールが開催された。もっとも優秀な…

2023.04.10

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日本で初めて「貴醸酒」を醸造した広島の「島の蔵」 – 榎酒造

水の代わりに日本酒で醸す「貴醸酒（きじょうしゅ）」の蔵として知られる榎（えのき）酒造。広島県の南西部、倉橋島の音戸町に…

2020.11.03

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フランス「Kura Master」で「牡蠣」と「日本酒」の魅力を発信！

2025年5月26日、広島県の湯﨑英彦知事は「美食の国」フランスを訪れ、広島を代表する特産品である「牡蠣」と「日本酒」を…

2025.06.23