日本酒と、同じ醸造酒であるワイン・ビールを原料と味で比較してみました。
| 日本酒 | ワイン | ビール | |
| 原料 | 米、米麹、水 | ブドウの果物 | 大麦、ホップ、水 |
| アルコール度数 | 15%前後 | 10～15% | 3～9% |
| 味の特徴 | ふくよかな香りと、豊かな米の旨味が特徴です。 魚料理、肉料理など幅広いレンジの料理に良く合う食中酒です。 |
白、赤、ロゼ、発泡性ワイン等、香りや味の幅が広く、日本酒と同様に料理との相性によって選択することができます。 | ホップの香りと、注ぐ時に発生するマイルドな泡を愉しみます。 |
RECOMMEND
-
- フランスでの日本酒
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
日本酒はチーズの味を引き立てる。BAR/Pigalle Fromage Clubでフランスでの日本酒の楽しみ方を伺えました。
-お客様は、広島県のこと、広島のお酒の事を知っていますか？広島の名前は、悲しい出来事ではありますが、原爆、そして宮島…
2021.02.02
-
- お知らせ
- 広島の酒
ワインソムリエに選ばれる「Kura Master2020」にて三宅本店「千福 純米大吟醸 蔵」が審査員賞を受賞しました。
11月4日(水)11時（日本時間4日19時〜）KuraMaster2020のオンライン授賞式が行われました。「プレ…
2020.11.10
-
- お知らせ
- イベント情報
- 広島食道
- 料理人コンクール
広島の食の魅力向上とブランド力を強化 「第8回ひろしまシェフ・コンクール」
真っ白なコックコートを纏った選手が行き交い、どことなく張り詰めた空気が漂う調理室。山陽女子短期大学を舞台に、例年行われて…
2022.03.22
-
- お知らせ
- イベント情報
- 広島食道
上柿元シェフと ラ・セッテ北村シェフによる１日限りのイベント開催
広島県が主催する料理人コンクールで審査員を務めるラ・セッテの北村英紀シェフと，フレンチの巨匠上柿元勝シェフが1日限りのイ…
2022.05.11
