オープニングイベントでは、シェフによるイベントステージでの実演があり、ディジョンの星付きレストラン「L’Aspérule(ラスペリュール）」の木村圭吾シェフによる、広島県産牡蠣を使用した料理の実演が行われ、多くの来場者の注目を集めていました。

木村シェフからは「フランスの牡蠣よりボリュームがあり、肉感も強い、大変料理しやすかった」とのコメントがありました。