
※令和6年度料理人コンクールの募集は終了しました。
広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて、優秀な若手料理人の発掘、育成を目的とした「第10回ひろしま和食料理人コンクール」及び「第11回ひろしまシェフ・コンクール」を開催することとし、広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター(料理人)の募集を開始します。
最優秀者には、国内外での修業支援最大720万円や、雑誌「専門料理」への特集記事掲載などの特典があります。
エントリーされた方には、コンクールの詳細が決まり次第、メールにてご連絡いたします。
若き食のクリエイター(料理人)の皆様、是非、料理人コンクールにご応募ください!
応募に関する詳細については、記募集要項をご覧ください。
(和食部門)
(洋食部門)
※ひろしまシェフ・コンクールへ応募される方へ。
事前エントリーをされた方には、応募課題用の比婆牛を提供します。(1度のみ)
提出書類等の詳細については、募集要項をご覧ください。
RECOMMEND
-
- 各国情報
- 広島の酒
「広島の日本酒」のパリで取扱の銘柄、レストラン・ショップのご紹介
「広島の日本酒」はフランス・パリでも楽しめます。パリで取り扱っている銘柄、レストラン、ショップはこちらからご覧ください…
2020.08.21
-
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
- 日本酒の作りかた
時間と手間がかかる、日本酒造りの大切な工程「酒母」を知る
酒母(しゅぼ)と酒母造りを知る「酒母」とは?簡単に説明すると、「酵母(こうぼ)を培養したもの」です。日本酒は、米と…
2020.10.22
-
- 広島の料理店
勇崎 元浩(ル・トリスケル)
勇崎元浩(ル・トリスケルオーナーシェフ)1993年に渡仏し、パリやブルターニュの星付きレストランにて修業。その後帰…
2021.03.26
-
- お知らせ
- イベント情報
- 広島食道
- 料理人コンクール
【募集終了】令和5年度料理人コンクール挑戦者募集!
※令和5年度料理人コンクールの募集は終了しました。才能ある若手料理人を発掘し、そのキャリアアップを支援するため、「第9…
2023.08.30