RECOMMEND

• • お知らせ
  • 広島食道

  【第四弾】広島県立庄原実業高等学校×ホテル広島ガーデンパレスのコラボレーション

  地産地消に取り組み、広島県内の高校生による生産品を活用したお弁当を月替わりで販売しているホテル広島ガーデンパレスでは、9…

  2022.09.21

• • かき養殖のプロフェッショナル
  • 牡蠣

  音戸海産 有限会社

  【会社情報】〒737-1207広島県呉市音戸町波多見７丁目５−２TEL0823-51-2861FAX0823…

  2023.02.08

• • 広島の料理店

  中山　孝雄（ル・ミロワール）

  中山孝雄（ル・ミロワールオーナーシェフ）1966年，神奈川県生まれ。調理師専門学校卒業後，地元福山のホテルで勤務…

  2021.03.16

• • 広島の酒
  • 広島の酒コラム
  • 日本酒の作りかた

  日本酒造りの第一歩は「精米」から。精米から蒸米までの「原料処理」の工程を知る

  日本酒の主な原料は「水」「米」「麹」ですが、日本酒造りの工程は、米の準備を整える「原料処理」からはじまります。日本酒…

  2020.09.21