川村　満

広島食道

［投稿日］2021年03月05日 / ［最終更新日］2026/06/24

川村　満

1963年広島県生まれ。

「すっぽん・活魚料理　横綱」料理長、「懐石くずし　メインプラス」料理長、「三輪櫻山荘」総料理長、「庭園と料亭半べえ」総料理長などを歴任。

広島県日本調理技能士会会長、広島調理士紹介所広島樋口社会長代行を務める。

2023年には広島県優秀技能者表彰を受章。

2024年 11月厚生労働省卓越した技能者「現代の名工」を受賞。

2015年からは「ひろしま和食料理人コンクール」の審査員を務めるなど、広島の若手料理人の育成にも尽力している。

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