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  広島の和食界における若手の登竜門 「第7回ひろしま和食料理人コンクール」

  北ではリンゴが採れ、南では柑橘類が実るため、農業において「広島県は日本の縮図」とも言われる。豊富な耕作物に加え、穏やかな…

  2022.03.22

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  Premium Chef’s Talk ダイジェスト配信

  広島市中区の「おりづるタワー」で８月24日（水），料理人を対象とした「PremiumChef'sTalk」を開催しま…

  2022.08.25

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  戸田　豊（かなわ）

  戸田豊（かなわ総料理長）1968年生まれ、広島県出身。和食の職人に憧れ、広島酔心調理製菓専門学校に入学。卒業後、…

  2021.03.26

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  ひろしま県民テレビ「未来の食の巨匠を発掘！？」が放映されました

  第７回ひろしま和食料理人コンクールの成績優秀者の野口晟弥さんが，ひろしま県民テレビに出演し，コンクールへの想いを語りまし…

  2022.01.30