広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて、優秀な若手料理人の発掘、育成を目的とした「第８回ひろしま和食料理人コンクール」及び「第９回ひろしまシェフ・コンクール」への挑戦者の募集を開始します。

広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター（料理人）の皆様、ぜひ、料理人コンクールにご応募ください！

提出書類等の詳細については，募集要項をご覧ください。

（和食部門）

第８回ひろしま和食料理人コンクール募集要項 (PDFファイル)(1.27MB)

様式１参加申込書 (Wordファイル)(27KB)

様式2-1，2-2，2-3料理手法・写真用紙貼付用紙 (Wordファイル)(42KB)

様式３課題食材発注書 (Excelファイル)(13KB)

様式４持込食材申請書 (Excelファイル)(15KB)

（洋食部門）

第９回ひろしまシェフ・コンクール募集要項 (PDFファイル)(1.27MB)

様式１参加申込書 (Wordファイル)(30KB)

様式2-1，2-2レシピ・料理写真添付用紙 (Wordファイル)(35KB)

様式３課題食材・調味料当発注書 (Excelファイル)(23KB)

様式４持込食材申請書 (Excelファイル)(12KB)

広島の食に関する情報発信サイト「広島食道」では，過去のコンクールの開催状況や広島の食に関する情報を随時更新しています。

https://hiroshima-shokudo.com/

スケジュール

・第８回ひろしま和食料理人コンクール

書類審査：令和４年11月７日（月曜日）

面接審査：令和４年11月24日（木曜日）

実技審査：令和５年３月28日（火曜日）

・第９回ひろしまシェフ・コンクール

書類審査：令和４年11月７日（月曜日）

面接審査：令和４年11月28日（木曜日）

実技審査：令和５年３月22日（水曜日）

主催

料理人コンクール実行委員会
[構成団体]　一般社団法人広島県日本調理技能士会、一般社団法人全日本司厨士協会中国地方本部広島県本部広島テロワール支部、広島県飲食業生活衛生同業組合もみじ支部、広島県（事務局）

その他

・過去のコンクールの状況等はこちらをご覧ください。　→こちら

・「広島県調理師等研修資金貸付規則」はこちらをご覧ください。　→こちら (PDFファイル)(747KB)