RECOMMEND

• • 広島の料理店
  • 広島食道

  北岡　三千男（日本料理　喜多丘　店主）

   北岡三千男（日本料理喜多丘店主）1948年広島県生まれ。高校卒業後，東京や京都，大阪の老舗料亭で…

  2021.03.26

• • フランスで日本酒を飲める店舗情報
  • 広島の酒
  • 広島の酒コラム

  年々高まるフランスでの日本食ブーム。現地で評価されるポイントは？

  インタビューJeanBéguin（UMAMIPARIS創立者、代表社長）ジャン・ベギンさんと妹のローラさん。質…

  2021.01.28

• • 広島の酒
  • 広島の酒コラム
  • 日本酒の作りかた

  日本酒造りの第一歩は「精米」から。精米から蒸米までの「原料処理」の工程を知る

  日本酒の主な原料は「水」「米」「麹」ですが、日本酒造りの工程は、米の準備を整える「原料処理」からはじまります。日本酒…

  2020.09.21

• • お知らせ
  • イベント情報
  • 広島食道
  • 料理人コンクール

  【募集終了】料理人コンクール実技審査　挑戦者紹介！

  ※令和５年度料理人コンクールの募集は終了しました。広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて、優秀な若手料理人の…

  2024.02.29