占部　秀雄（日本料理川長　料理長）

福山市内の料理店にて修業。

その後「川長」に就業し，現在，料理長を務める。

公益社団法人日本調理師会参与，公益社団法人日本調理師会師範，公益社団法人日本調理師会日本食育指導員などを務める。

2015年からは「ひろしま和食料理人コンクール」の審査員を務めるなど、広島の若手料理人の育成にも尽力している。

日本料理川長
【住所】広島県光南町３丁目１０−６
【電話番号】084-922-2486
【営業時間】11:30～14:00(L.O.13:30)、17:00～21:00(L.O.20:00)
【定休日】無休
【メニュー】昼 2,000円(税別)～／夜5,000円(税別)～
【おすすめ料理】鯛のあらだき，うなぎ