広島食道 Hiroshima Oyster

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占部 秀雄(日本料理川長)

広島食道

[投稿日]2021年03月26日 / [最終更新日]2021/03/29

占部 秀雄(日本料理川長 料理長)

福山市内の料理店にて修業。

その後「川長」に就業し,現在,料理長を務める。

公益社団法人日本調理師会参与,公益社団法人日本調理師会師範,公益社団法人日本調理師会日本食育指導員などを務める。

2015年からは「ひろしま和食料理人コンクール」の審査員を務めるなど、広島の若手料理人の育成にも尽力している。

 

日本料理川長
【住所】広島県光南町3丁目10−6
【電話番号】084-922-2486
【営業時間】11:30~14:00(L.O.13:30)、17:00~21:00(L.O.20:00)
【定休日】無休
【メニュー】昼 2,000円(税別)~/夜5,000円(税別)~
【おすすめ料理】鯛のあらだき,うなぎ

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