
辻田 英樹(ミル オーナーシェフ)
1996年から1997年にかけてオーストラリアへ渡り,その際のレストラン勤務経験を機に,料理の道を志す。
その後広島に戻り,イタリアンレストランに勤務。
2000年から再びオーストラリアに渡って腕を磨き,2001年からはフランス パリの星付きレストランにて研鑽。
そして広島に戻り,「ラ・シャンブル」の料理長を経て,2006年にフレンチレストラン「ミル」をオープン。
2011年に中区西白島町に移転。
海外での様々な経験を,広島の地で料理に表現している。
ミル
【住所】広島県広島市中区西白島町 12-16
【電話番号】082-836-3600
【URL】http://www.mille-hiroshima.jp/
RECOMMEND
-
- お知らせ
- 広島の料理店
- 広島食道
ル・トリスケルの勇崎シェフが恩人シェフとして「三四郎のDearボス」で紹介されました
「三四郎のDearボス」(広島テレビ)第290回(令和7年3月16日放送)”広島発!チーズの国際コンテストで最高賞を受…
2025.03.24
-
- お知らせ
- イベント情報
- 広島食道
上柿元シェフと ラ・セッテ北村シェフによる1日限りのイベント開催
広島県が主催する料理人コンクールで審査員を務めるラ・セッテの北村英紀シェフと,フレンチの巨匠上柿元勝シェフが1日限りのイ…
2022.05.11
-
- お知らせ
- 広島食道
- 牡蠣
広島県知事とフランス在外公館関係者らが「広島とフランスを結ぶガストロノミー」イベントで交流
2023年3月10日(金)、牡蠣や日本酒をはじめとした広島県産食材をプロモーションするためのイベント「広島とフランスを結…
2023.03.14
-
- 広島の料理店
勇崎 元浩(ル・トリスケル)
勇崎元浩(ル・トリスケルオーナーシェフ)1993年に渡仏し、パリやブルターニュの星付きレストランにて修業。その後帰…
2021.03.26