広島食道 Hiroshima Oyster

North _ 34°23′47″
East _ 132°27′34″

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辻田 英樹(ミル)

広島食道

[投稿日]2021年03月26日 / [最終更新日]2021/04/16

 

辻田 英樹(ミル オーナーシェフ)

1996年から1997年にかけてオーストラリアへ渡り,その際のレストラン勤務経験を機に,料理の道を志す。

その後広島に戻り,イタリアンレストランに勤務。

2000年から再びオーストラリアに渡って腕を磨き,2001年からはフランス パリの星付きレストランにて研鑽。

そして広島に戻り,「ラ・シャンブル」の料理長を経て,2006年にフレンチレストラン「ミル」をオープン。

2011年に中区西白島町に移転。

海外での様々な経験を,広島の地で料理に表現している。

 

ミル 
【住所】広島県広島市中区西白島町 12-16
【電話番号】082-836-3600
【営業時間】昼 11:30 ~ 13:30 (L.O.),夜 18:00 ~ 20:00(L.O.)
【定休日】水曜日、他不定休あり
【メニュー】ランチ5,500円(税抜)/ディナー10,500円(税込)~
【URL】http://www.mille-hiroshima.jp/

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