川村 満（庭園と料亭 半べえ 総料理長）
1963年広島県生まれ。
「庭園と料亭 半べえ」にて修業。
その後、「すっぽん・活魚料理 横綱」料理長、「懐石くずし メインプラス」料理長、「三輪櫻山荘」総料理長などを歴任し、現在、「庭園と料亭 半べえ」総料理長。
広島県日本調理技能士会会長、広島調理士紹介所広島樋口社会長代行を務める。
2023年には広島県優秀技能者表彰を受章。
2024年 11月 厚生労働省 卓越した技能者「現代の名工」を受賞。
2015年からは「ひろしま和食料理人コンクール」の審査員を務めるなど、広島の若手料理人の育成にも尽力している。
庭園と料亭 半べえ
【住所】広島県広島市南区本浦町８−１２
【電話番号】082-282-7121
【URL】http://www.hanbe.jp/
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