川村　満（庭園と料亭　半べえ）

広島食道

［投稿日］2021年03月05日 / ［最終更新日］2024/11/28

川村　満（庭園と料亭　半べえ　総料理長）

1963年広島県生まれ。

「庭園と料亭　半べえ」にて修業。

その後、「すっぽん・活魚料理　横綱」料理長、「懐石くずし　メインプラス」料理長、「三輪櫻山荘」総料理長などを歴任し、現在、「庭園と料亭半べえ」総料理長。

広島県日本調理技能士会会長、広島調理士紹介所広島樋口社会長代行を務める。

2023年には広島県優秀技能者表彰を受章。

2024年 11月厚生労働省卓越した技能者「現代の名工」を受賞。

2015年からは「ひろしま和食料理人コンクール」の審査員を務めるなど、広島の若手料理人の育成にも尽力している。

庭園と料亭　半べえ　
【住所】広島県広島市南区本浦町８−１２
【電話番号】082-282-7121
【URL】http://www.hanbe.jp/

RECOMMEND