RECOMMEND

• • 広島の料理店

  勇崎　元浩（ル・トリスケル）

  勇崎元浩（ル・トリスケルオーナーシェフ）1993年に渡仏し、パリやブルターニュの星付きレストランにて修業。その後帰…

  2021.03.26

• • お知らせ
  • イベント情報
  • 広島食道
  • 料理人コンクール

  第10回ひろしまシェフ・コンクール審査結果

   優秀な若手料理人の発掘と広島の食の魅力の向上を図るため、若手料理人を対象に開かれている「ひろしま料理人コン…

  2024.03.20

• • お知らせ
  • 広島食道
  • 料理人コンクール

  広島の食の価値を向上 「第7回ひろしまシェフ・コンクール」

  若き才能が世界へ羽ばたくきっかけに7月11日（日）に、広島の食文化の発展とブランドイメージ向上を図るために開催された「…

  2022.03.22

• • 広島の酒
  • 広島の酒コラム
  • 日本酒の作りかた

  日本酒造りの第一歩は「精米」から。精米から蒸米までの「原料処理」の工程を知る

  日本酒の主な原料は「水」「米」「麹」ですが、日本酒造りの工程は、米の準備を整える「原料処理」からはじまります。日本酒…

  2020.09.21