RECOMMEND

• • 広島の日本酒について
  • 広島の酒
  • 広島の酒コラム

  4人の杜氏が４つの蔵を率いる大型の蔵元 多くのファンを魅了するぶれない旨さ – 賀茂鶴酒造

  オバマ前大統領が来日の際、東京の鮨店『すきやばし次郎』での会食で供された日本酒。それが賀茂鶴の「大吟醸特製ゴールド…

  2021.03.04

• • お知らせ
  • お知らせ
  • 広島の酒
  • 広島の酒コラム
  • 広島食道

  M.O.F.ソムリエのフィリップ・トルサール氏による“日本酒×フレンチ”のペアリング提案

  フランスのブルゴーニュ県アルボアにあるレストラン「レコダリー」にて10月11日、レストランシェフやソムリエなどの食のプロ…

  2022.11.02

• • お知らせ
  • 広島食道

  ひろしま県民テレビ「未来の食の巨匠を発掘！？」が放映されました

  第７回ひろしま和食料理人コンクールの成績優秀者の野口晟弥さんが，ひろしま県民テレビに出演し，コンクールへの想いを語りまし…

  2022.01.30

• • 広島の酒
  • 広島の酒コラム
  • 日本酒の作りかた

  銘醸地には良い酒米がある。広島県産の酒造好適米（しゅぞうこうてきまい）を知る。

  食米とは違う、酒米（酒造好適米）とは日本酒は米を原料につくられます。米といえばコシヒカリなどが有名ですが、それらは食用…

  2020.10.01