広島の食について発信するサイトをオープンしました！
広島の優れた料理人・シェフたちや，牡蠣や日本酒などの優れた食材など，広島の食の魅力について，様々な情報をお届けしていきます！
RECOMMEND
-
- お知らせ
- お知らせ
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
- 広島食道
M.O.F.ソムリエのフィリップ・トルサール氏による“日本酒×フレンチ”のペアリング提案
フランスのブルゴーニュ県アルボアにあるレストラン「レコダリー」にて10月11日、レストランシェフやソムリエなどの食のプロ…
2022.11.02
-
- お知らせ
- 広島の料理店
- 広島食道
【成績優秀者のいま】イタリアン料理店「gruta」を開業した鶴田直也さん
第４回シェフ・コンクールで成績優秀者に輝いた鶴田直也さん。2021年12月に広島市西区に念願のイタリアン料理店「gru…
2022.08.15
-
- 広島の日本酒について
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
広島県で唯一、酒米「亀の尾」で日本酒を醸す蔵元 地元に根差し、米作りから精米、醸造まで一貫して手がける – 山岡酒造
幻の酒米といわれる「亀の尾」。この「亀の尾」を自社栽培し、酒米として用いた日本酒をつくっているのが、三次市甲奴町にある山…
2021.03.03
-
- お知らせ
- イベント情報
- 広島食道
- 料理人コンクール
第11回ひろしまシェフ・コンクール審査結果
広島県では、食文化の発展と「おいしい！広島」のブランドイメージ向上のため、若手料理人を対象とした広島県主催の料理人コンク…
2025.04.01
