
北村 英紀(ラ・セッテ オーナーシェフ)
石川県出身。高校卒業後,東京にて6年間フランス料理を学び,1993年ホテルサンルート広島に入社。
1997年同ホテル「トラットリアヴィアーレ」料理長に就任。
2000年イタリアピエモンテ州政府公認I・C・I・F料理学校に入学。卒業後,ピエモンテ州 ヴェルドゥーノ村リストランテ「リアルカステッロ」で修業後,帰国。
2004年 広瀬北町にイタリア料理「ラ・セッテ」オープン。
2009年福屋八丁堀本店9Fに2号店「ラ・セッテ 福屋八丁堀店」をオープン。
2013年広瀬北町にジェラート工房「ヴェルドゥーノ」を設立。
2018年鯉城会館に3号店「ラ・セッテ カルテッロ」をオープン。
2015年からは「ひろしまシェフ・コンクール」の審査員を務めるなど、広島の若手料理人の育成にも尽力している。
ラ・セッテ
【住所】広島県広島市中区広瀬北町2-28-1
【電話番号】082-297-1207
【URL】http://la-sette.jp/
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