広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて、優秀な若手料理人の発掘、育成を目的とした「第6回ひろしま和食料理人コンクール」及び「第7回ひろしまシェフ・コンクール」の実技審査の挑戦者が決定しました!
広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター(料理人)の方々に、実技審査で各々の技術力・考案力・表現力や情熱・想い等を料理で表現していただきます。
広島の次の時代を担う新しい価値観の食のクリエイター(料理人)の皆様の白熱した競技を期待します!
【第6回和食料理人コンクール実技審査 挑戦者】
所属 | 名前 |
---|---|
村上水軍本店 | 大宮 剛一 |
創作割烹 桂 | 清水 翔一 |
割烹 白鷹 | 白井 秀幸 |
半べえ | 中西 滉輝 |
ノバレーゼ 三瀧荘 | 野口 晟弥 |
日本料理 魚池 | 藤井 宏規 |
半べえ | 村上 夏輝 |
広島ガーデンパレス | 渡辺 歩 |
【第7回ひろしまシェフ・コンクール実技審査 挑戦者】
所属 | 名 前 |
---|---|
広島ベイクルーズ銀河 | 小椋 一機 |
広島ガーデンパレス | 澤江 優 |
クレイトンベイホテル | 浄聖 友太 |
メゾンタテルヨシノ | 杉田 周人 |
ANAクラウンプラザホテル広島 | 浜田 将太 |
オリエンタルホテル広島 | 檜垣 貴宏 |
IKK株式会社 ララシャンス広島迎賓館 | 馬庭 佑季 |
広島ベイクルーズ銀河 | 米林 翼 |
【実技審査日程】
第6回ひろしま和食料理人コンクール:令和3年7月11日(日)
第7回ひろしまシェフ・コンクール:令和3年7月18日(日)
RECOMMEND
-
- お知らせ
- 広島の酒
広島県と県内の酒蔵の取り組みについて論文に取り上げていただきました。
広島県と県内の酒蔵の取り組みについて、論文に取り上げていただきました。2014年5月に広島県と県内の酒蔵で構成された「…
2020.11.05
-
- お知らせ
- イベント情報
- 広島食道
「比婆牛の魅力探求フェア」 県内高級飲食店10店舗で開催!
広島和牛の中でも特に産地と血統にこだわり,口どけが抜群で、その高さはMUFA(脂の口どけ)の割合においても評価されて…
2021.08.02
-
- フランスでの日本酒
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
日本酒はチーズの味を引き立てる。BAR/Pigalle Fromage Clubでフランスでの日本酒の楽しみ方を伺えました。
-お客様は、広島県のこと、広島のお酒の事を知っていますか?広島の名前は、悲しい出来事ではありますが、原爆、そして宮島…
2021.02.02
-
- お知らせ
- お知らせ
- お知らせ
- イベント情報
- イベント情報
- 広島の酒
- 広島食道
- 牡蠣
湯﨑知事がフランスで県産かきや日本酒などのトップセールスを行いました
2023年5月、先進7カ国首脳会議(G7サミット)が広島で開催されました。G7サミットでは、地元の食材や食文化をふんだん…
2024.01.25