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自分好みの日本酒を知るために　利き酒のすゝめ

利き酒とは、五感を使って、日本酒の香味特性を把握することを指します。利き酒師という認定試験もあります。利き酒師にならな…

2021.03.24

【連載】「広島食の歴史」VOL.1　きっかけ

岐阜大学加藤厚海（かとうあつみ）教授に，広島の料理人の方々へのヒアリングなどを通じて，広島の食の歴史や文化について…

2021.03.26

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ワイン生産者組合ブルゴーニュ・ジュラ地方連盟と基本合意書を締結しました。

令和２年３月１３日（金曜日）ワイン生産者組合ブルゴーニュ・ジュラ地方連盟と基本合意書を締結しました。独立系ワイン生産者…

2020.04.28

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広島かきの安全性

「牡蠣」と聞くと，「ノロウイルス」「食中毒」「危険」といったマイナスのイメージを持つ方も少なくないと思います。とりわけ「…

2021.03.26