RECOMMEND

• • お知らせ
  • 広島食道

  Premium Chef’s Talk ダイジェスト配信

  広島市中区の「おりづるタワー」で８月24日（水），料理人を対象とした「PremiumChef'sTalk」を開催しま…

  2022.08.25

• • 広島の酒
  • 広島の酒コラム
  • 日本酒の作りかた

  日本酒を搾る「上槽」から出荷するまで冷蔵保存する「貯蔵」 の過程と、そこで生まれる味わいの違いを知る

  発酵を終え、生まれたお酒を搾る工程を「上槽（じょうそう）」と言います。その後、「滓引き（おりびき）」「濾過（ろか）」「…

  2021.03.12

• • イベント情報
  • 広島の酒

  古城ラヴァルダンス城でのイベントが大盛況のうちに閉幕しました。

  3カ月間行った、第1期日本展示会が9月27日で終了し、延べ約13,000人の来城がありました。日本酒をフランス人に試飲…

  2020.09.29

• • お知らせ
  • イベント情報
  • 広島食道

  【募集終了】令和５年度料理人コンクール挑戦者募集！

  ※令和５年度料理人コンクールの募集は終了しました。才能ある若手料理人を発掘し、そのキャリアアップを支援するため、「第９…

  2023.08.30