Webサイトをリニューアルしました。
すでに日本酒の魅力をご存知のかたも、これから日本酒を知るかたにも、役立つ情報をお届けします。
日本語、フランス語、英語それぞれの情報もお楽しみください。
RECOMMEND
-
- お知らせ
- イベント情報
- 広島食道
「比婆牛の魅力探求フェア」 県内高級飲食店10店舗で開催!
広島和牛の中でも特に産地と血統にこだわり，口どけが抜群で、その高さはMUFA(脂の口どけ)の割合においても評価されて…
2021.08.02
-
- 広島の日本酒について
- 広島の酒
- 広島の酒コラム
米、米麹のみの純米醸造のパイオニア 純米醸造酒の復刻に尽力した賀茂泉酒造
東広島市西条に構える賀茂泉酒造の純米醸造酒は、淡い黄金色をしています。「日本酒は無色透明」というイメージを持つ方は、少…
2021.02.16
-
【連載】「広島食の歴史」VOL.1 きっかけ
岐阜大学加藤厚海（かとうあつみ）教授に，広島の料理人の方々へのヒアリングなどを通じて，広島の食の歴史や文化について…
2021.03.26
-
- お知らせ
- 広島食道
第６回技術研鑽会を開催しました
料理人コンクール実行委員会では，県内料理人の技術向上とモチベーションアップを目的として，毎年「技術研鑽会」を開催していま…
2022.06.24
