広島食道の記事一覧
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令和４年度料理人コンクール 挑戦者募集！
広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて、優秀な若手料理人の発掘、育成を目的とした「第８回ひろしま和食料理人コン…
2022.10.01
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料理人コンクールの成績優秀者を輩出した「魚池」さんがDearボスに出演しました！
第188回”広島で受賞料理人を続々輩出する和食店のボス！”として，日本料理魚池代表取締役池田将訓さんが「三四郎の…
2022.09.26
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【第四弾】広島県立庄原実業高等学校×ホテル広島ガーデンパレスのコラボレーション
地産地消に取り組み、広島県内の高校生による生産品を活用したお弁当を月替わりで販売しているホテル広島ガーデンパレスでは、9…
2022.09.21
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Premium chef’s Talk ダイジェスト動画を公開！！
８月24日（水）に開催した「Premiumchef’sTalk」のダイジェスト動画を公開。 ２時間に渡…
2022.09.05
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Premium Chef’s Talk ダイジェスト配信
広島市中区の「おりづるタワー」で８月24日（水），料理人を対象とした「PremiumChef'sTalk」を開催しま…
2022.08.25
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【成績優秀者のいま】イタリアン料理店「gruta」を開業した鶴田直也さん
第４回シェフ・コンクールで成績優秀者に輝いた鶴田直也さん。2021年12月に広島市西区に念願のイタリアン料理店「gru…
2022.08.15
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第６回技術研鑽会を開催しました
料理人コンクール実行委員会では，県内料理人の技術向上とモチベーションアップを目的として，毎年「技術研鑽会」を開催していま…
2022.06.24
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「おおごとなんよ！広島のお酒と酒米」県庁内で県産日本酒の販売会を開催しました
夏場に向けて落ち込む日本酒の消費。ここ数年は，コロナで需要も激減しており，さらに酒米の田んぼも悪天候の影響で大打撃。酒ど…
2022.06.21
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【第三弾】広島県立西条農業高等学校×ホテル広島ガーデンパレスのコラボレーション
料理人コンクール実行委員会（事務局：広島県商工労働局観光課内）が主催した第６回料理人コンクールの成績優秀者（渡辺歩さん）…
2022.06.03
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上柿元シェフと ラ・セッテ北村シェフによる１日限りのイベント開催
広島県が主催する料理人コンクールで審査員を務めるラ・セッテの北村英紀シェフと，フレンチの巨匠上柿元勝シェフが1日限りのイ…
2022.05.11
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【第二弾】広島県立油木高校×ホテル広島ガーデンパレスのコラボレーション
料理人コンクール実行委員会（事務局：広島県商工労働局観光課内）が主催した第６回料理人コンクールの成績優秀者（渡辺歩さん）…
2022.04.26
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広島の食の魅力向上とブランド力を強化 「第8回ひろしまシェフ・コンクール」
真っ白なコックコートを纏った選手が行き交い、どことなく張り詰めた空気が漂う調理室。山陽女子短期大学を舞台に、例年行われて…
2022.03.22
