広島食道の記事一覧
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M.O.F.ソムリエのフィリップ・トルサール氏による“日本酒×フレンチ”のペアリング提案
フランスのブルゴーニュ県アルボアにあるレストラン「レコダリー」にて10月11日、レストランシェフやソムリエなどの食のプロ…
2022.11.02
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ル・トリスケル勇崎元浩オーナーシェフが令和４年度職業能力開発功労者表彰受賞
長きにわたり広島県の食の魅力向上事業に尽力されてきたル・トリスケルのオーナーシェフ勇崎元浩氏が，令和４年度職業能力開発功…
2022.11.01
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【第五弾】広島県立吉田高等学校×ホテル広島ガーデンパレスのコラボレーション
地産地消に取り組むホテル広島ガーデンパレスでは、神中稔料理長が新たな食材を求めて県内様々な地を訪問されています。特に力…
2022.10.24
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令和４年度料理人コンクール 挑戦者募集！
広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向けて、優秀な若手料理人の発掘、育成を目的とした「第８回ひろしま和食料理人コン…
2022.10.01
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料理人コンクールの成績優秀者を輩出した「魚池」さんが「三四郎のDearボス」に出演しました！
第188回（令和4年9月25日放送）”広島で受賞料理人を続々輩出する和食店のボス！”として，日本料理魚池代表取締役…
2022.09.26
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【第四弾】広島県立庄原実業高等学校×ホテル広島ガーデンパレスのコラボレーション
地産地消に取り組み、広島県内の高校生による生産品を活用したお弁当を月替わりで販売しているホテル広島ガーデンパレスでは、9…
2022.09.21
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Premium chef’s Talk ダイジェスト動画を公開！！
８月24日（水）に開催した「Premiumchef’sTalk」のダイジェスト動画を公開。 ２時間に渡…
2022.09.05
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Premium Chef’s Talk ダイジェスト配信
広島市中区の「おりづるタワー」で８月24日（水），料理人を対象とした「PremiumChef'sTalk」を開催しま…
2022.08.25
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【成績優秀者のいま】イタリアン料理店「gruta」を開業した鶴田直也さん
第４回シェフ・コンクールで成績優秀者に輝いた鶴田直也さん。2021年12月に広島市西区に念願のイタリアン料理店「gru…
2022.08.15
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第６回技術研鑽会を開催しました
料理人コンクール実行委員会では，県内料理人の技術向上とモチベーションアップを目的として，毎年「技術研鑽会」を開催していま…
2022.06.24
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「おおごとなんよ！広島のお酒と酒米」県庁内で県産日本酒の販売会を開催しました
夏場に向けて落ち込む日本酒の消費。ここ数年は，コロナで需要も激減しており，さらに酒米の田んぼも悪天候の影響で大打撃。酒ど…
2022.06.21
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【第三弾】広島県立西条農業高等学校×ホテル広島ガーデンパレスのコラボレーション
料理人コンクール実行委員会（事務局：広島県商工労働局観光課内）が主催した第６回料理人コンクールの成績優秀者（渡辺歩さん）…
2022.06.03
